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IL NOSTRO MENÙ DI SAN SILVESTRO 2021
31 Dicembre
Piccolo aperitivo di benvenuto del Castello con stuzzichino
ANTIPASTI
Tartare di ricciola con agrumi di Sicilia e finocchi croccanti
Sandwich di sfoglia di papavero con crema di ceci e polpo(CBT) piastrato
Mazzancolle al sesamo dorate su spuma di baccala’ mantecato al profumo di lime
Salame caldo in crosta con crocchetta di lenticchie e crema di porri
Flan di zucca con cuore di taleggio e crudo di Parma
PRIMI
Risotto con capesante e pompelmo rosa
Tortelloni fatti a mano ai funghi porcini con fonduta tartufata
SECONDO
Filetto di rombo al Valdobbiadene con spicchi di carciofi e patate al rosmarino
DESSERT
La nostra mille foglie di San Silvestro
Caffè con coccole
Vini in abbinamento e spumante inclusi
95.00 euro a persona
SERATA ACCOMPAGNATA DALLE NOTE DEL PIANISTA TINO BALSAMELLO
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