Pranzo di Natale in Bettolina
Benvenuto dello Chef
accompagnato da Flute di Spumante Millesimato Cantine Castelvecchio
Arancina di Riso, antica riseria Tarantola
Polpetta di Baccalà mantecato
Mondeghilo di Agnello cotto in bassa temperatura
Antipasto
Cotechino artigianale dell’azienda agricola Nava cotto nel nostro forno a legna su puree di patate viola
Bis di Primi
Raviolo di brasato su fonduta di parmigiano di vacca rossa, 36 mesi
Risotto con rosmarino dell’orto e salsiccia artigianale affumicata 4 ore
Secondo
Misto del cortile
Coniglio ripieno cotto in bassa temperatura con riduzione di cipolla rossa e arancia
Petto d’anatra affumicata 6 ore con legno di ciliegio e acero
Patata Hasselback con formaggio Valtellina Casera e trito dell’orto
Indivia belga grigliata a legna
Dessert
accompagnato da Flute di Spumante Millesimato Cantine Castelvecchio
Panettone artigianale con Crema al mascarpone e Torrone Sbriciolato
€ 60,00 a persona, bevande escluse (coperto incluso)
Menu Bambini
Ravioli di carne al sugo di pomodoro e basilico
Cotoletta di pollo con Chips di patate
Panettone artigianale o Gelato artigianale a scelta
€ 25 a persona, bevanda analcolica inclusa (coperto incluso – per bambini fino ai 10 anni)
