Da LA LOCANDA DEL MATTO un pranzo di Pasqua tra tradizione , gusto e un tocco di innovazione.
Il menù lo possiamo definire FAMILY FRIENDLY in quanto propone una versione per bambini dai 4 ai 10 anni compiuti
ENTREE
Pera e zola (bavarese al gorgonzola, pere spadellate e glassa al parmigiano)
Meringa di spinaci e salmone affumicato
Gyoza al vapore laccato al peperone
ANTIPASTO
UOVO partenopeo (uovo fondente 64°, frolla al pecorino, babà salato e crumble di salame Napoletano)
PRIMI
Carnaroli dolce acido: risotto con crema di cime di rapa, black code, mele verdi e polvere di salvia
Crespelle pasquali: crespelle di pasta integrale con crema agli asparagi e grattugiato di uovo marinato
SECONDI
Tataki: di trota salmonata, crema di avocado, caprino al lime, polvere di alga spirulina e olio all’erba cipollina
Tradizione 2.0: costoletta di agnello in crosta di nocciole, porro fondente e polvere di zenzero
DOLCE
Dolce sorpresa di Pasqua
Vino selezione il Poggiolo (1 bottiglia ogni 4 persone), acqua, caffè con piccola pasticceria COMPRESI
MENU’ BIMBI
Tagliatelle o pasta corta al ragù ♦ Cotoletta con patatine fritte ♦ Dolce sorpresa di Pasqua ♦ Acqua e bibita a scelta e piccola pasticceria
€ 65,00 menù adulti
€ 25,00 menù bimbi dai 4 ai 10 anni compiuti