Menu di Natale 2021
Antipasti:
Sfoglia alle erbette e caprino in crema di carciofi con cotechino in crosta.
Polpo arrosto e gamberoni lardellati su crema di ceci e bacon croccante.
Primi Piatti:
Risotto alla crema di scampi sfumato al prosecco Foss Marai
Tortelli della tradizione al cappone con salsa al marsala e tartufo nero di Norcia
Secondi Piatti:
Manzo laccato all’Amarone con Tortino di zucca, patate e salvia
Cappone disossato ripieno con castagne e prugne accompagnato da mostarda
Dolce:
Semifreddo al melograno e cioccolato bianco con crumble di panettone croccante
Panettone e Pandoro della Tradizione
Vini: Rosso Bonarda bio Frade’
Bianco Sauvignon bio Frade’
€ 50,00 a persona
