Menu di Natale 2019
Calice di benvenuto
Antipasti
Tartare di gambero, pompelmo rosa e sesamo tostato
Vitello cotto a bassa temperatura, salsa alla senape, arancia ed anice stellato, pane guttiau al cappero
Primi
Calamarata, vongole, carciofi e bottarga
Riso carnaroli, quaglia, topinambur e salsa terriyaki
Sorbetto al mandarino e scaglie di mandorle
Secondi
Dentice al sale, crema di fave, cicoria appassita ed olive taggiasche
Faraona cotta a bassa temperatura, tuberi, fondo bruno al caffè e yuzu candito
Panettone artigianale e zabaione
Acqua e caffè
€ 55,00 a persona (vini esclusi)
Menù bimbi
Pasta al pomodoro, cotoletta panata, patate al forno e bibita
€ 15,00
Su richiesta Menù Vegetariano
