PRANZO DI NATALE
da Ludovico il Moro
Menù
Entrèe con tartine dello Chef
ANTIPASTO
Tris di patè d’Oca su pane bianco, di Vitello al tartufo su pane nero, di Prosciutto cotto su pane integrale
Merluzzo mantecato a strati con polenta bianca
Tortino ai Carciofi e Parmigiano con Prosciutto Crudo San Daniele
PRIMI PIATTI
Risotto con Zucca, Scampi e chicchi di melograno caramellati
Cappelletti in brodo di Cappone della Tradizione
SECONDI PIATTI
Cappone ripieno di Castagne e Uvetta con purè di verdure di broccoli
Trancio di Salmone con salsa all’arancio e pistacchi con insalatina di finocchio
DOLCE
Mousse di torroncino e cioccolato bianco su cramble salato e salsa alle noci…
…non può mancare una fetta di panettone!!!
Vino: Bonarda e Sauvignon dell’Oltrepò Pavese cantina Fradè Bio
Acqua e Caffè
Euro 55,00 a persona
