SAN VALENTINO 2022
Il Ristorante Al Castello di Gambolo’ è lieto di invitarvi alla cena di San Valentino
Vi aspettiamo per celebrare insieme l’amore, nella romantica cornice del Ristorante Al Castello.
La serata sarà inoltre accompagnata dalle dolci note del pianista Tino Balsamello
Siete pronti a stupire la vostra dolce metà?
Il menù
Aperitivo di benvenuto con sandwich di sfoglia al papavero con cuori di lattuga, salsa cocktail e gambero al sesamo
Antipasti
Medaglione di capesante in camicia con salsa scalogno e porro croccante
Medaglione di capesante in camicia con salsa scalogno e porro croccante
Sashimi di ricciola ai sali bilanciati e profumo di menta, mele verdi con emulsione al balsamico
Battuto di manzo piemontese con zabaione salato e nocciole tostate
Primo
Cuori Neri
Ravioli di pasta fresca al nero di seppia, ripieni di mousse di ricotta e molluschi, crema di borragine e tartare di salmone
Cuori Neri
Ravioli di pasta fresca al nero di seppia, ripieni di mousse di ricotta e molluschi, crema di borragine e tartare di salmone
Secondo
Filetto di vitello in farcia di funghi porcini disidratati, crema di topinambur e spinaci stufati
Filetto di vitello in farcia di funghi porcini disidratati, crema di topinambur e spinaci stufati
…E per finire in dolcezza
Semifreddo al tiramisù con salsa ai lamponi
Semifreddo al tiramisù con salsa ai lamponi
Caffè con coccole
€ 58,00 a persona (vini esclusi)
Vini consigliati in abbinamento: € 15,00 a persona
