MENU
Piccolo amouse bouche di benvenuto in veranda.
Uovo di quaqlia al cereghin, pan segale e tartufo nero dell’Oltrepò
ANTIPASTO
Soufflè ai funghi porcini salsa al Grana Padano DOP riserva e
tartufo bianco d’alba
PRIMI PIATTI
Carnaroli Riserva San Massimo in risotto ai funghi finferli e tartufo nero
Tortelli di pasta fresca zucca e tartufo, jus ristrettissimo di vitello e sedano di montagna
SECONDO PIATTO
Tournedos di Manzo in crosta di briseè alle erbe, tartufo bianco d’alba, cavolo cinese e spuma di sedano rapa
DESSERT
Senza tartufo non so stare …
Sfera alla nocciola, bisquit tostato al cacao, salsa al caramello salato
Coccole finali
MENU BAMBINI
Carnaroli Riserva San massimo in risotto ai pistilli di zafferano del parco del Ticino
Cotoletta di suprema di pollo allevato a terra e patate in accompagnamento
Salame di cioccolato
PREZZO:
80 euro a persona, bollicine in accompagnamento
30 euro per bambino, bevande incluse